Amendement n° 125
LOI n° 2019-791 du 26 juillet 2019 pour une école de la confiance (1)
Dispositif
Après l’article L. 230‑5‑8 du code rural et de la pêche maritime, il est inséré un article L. 230‑5‑9 ainsi rédigé :
« Art. L. 230‑5‑8. – Les gestionnaires, publics et privés, des services de restauration scolaire sont tenus de préciser la provenance géographique de chaque aliment dans les menus affichés dans les établissements scolaires. Ils sont également tenus d’indiquer le nom complet de chaque aliment proposé. »
Ce que ça change · analyse IA
Exige la précision du nom des aliments et de leur origine sur les menus scolaires pour favoriser l'éducation à la biodiversité.
Intention : Utiliser la transparence de la chaîne alimentaire comme levier d'éducation à la biodiversité et d'autonomie alimentaire des élèves.
L'amendement cherche à transformer le menu de la cantine, d'un simple outil logistique en un support pédagogique de sensibilisation. En demandant le passage d'une appellation générique (ex: « pomme ») à une appellation précise (ex: « pomme reinette ») doublée de la provenance géographique, l'auteur tente d'imposer une obligation de transparence qui dépasse la simple information nutritionnelle pour toucher à l'éducation environnementale. Son rejet indique que le législateur refuse de transformer la gestion de la restauration scolaire en un outil d'enseignement direct, privilégiant probablement la simplicité de gestion et la maîtrise des coûts face à une exigence de traçabilité détaillée qui pourrait alourdir la charge administrative des collectivités.
Exposé sommaire
Le présent amendement reprend une proposition des élèves de classe de CM2 de l’école élémentaire la Pinède de Cagnes-sur-mer.
Ces jeunes souhaitent que les menus scolaires comportent le nom complet de chaque aliment proposé et non plus sa seule appellation générique comme c’est souvent le cas aujourd’hui. L’appellation générique des aliments ne leur permet pas de prendre en considération leur spécificité . A titre d’exemple, sous l’appellation générique « pomme », il y a la « pomme golden », la « pomme reinette »… Cette mesure permettrait donc aux jeunes de mieux appréhender la biodiversité.
En effet, la restauration scolaire doit être exemplaire car elle a vocation à former les habitudes alimentaires des jeunes. Or, la lecture du menu est une de leurs activités quotidiennes. Elle semble par conséquent le vecteur le plus efficace de propagation de l’information de la jeunesse sur la biodiversité et un excellent moyen pour les former à devenir des acteurs de leur propre alimentation.
C'est pourquoi, il vous est proposé ici que les menus scolaires précisent la provenance géographique et le nom complet de chaque aliment.
Le débat en séance (compte rendu)
Cet amendement est rattaché à une séance mais n'apparaît pas dans le compte rendu (amendement non soutenu, retiré avant discussion ou discuté en groupe sans mention individuelle).